AMARANTH & QUINOA
die Energiekörner des 3. Jahrtausends
Amaranth und Quinoa sind alte Kulturpflanzen. Bei Inkas und Azteken waren sie Grundnahrungsmittel und wurden wegen ihrer Wunderkräfte verehrt.
Heute belegen Ernährungswissenschaftler die hochwertigen, natürlichen Inhaltsstoffe von Amaranth und Quinoa, die in der modernen Ernährung einen immer höheren Stellenwert einnehmen.
Erstklassige ernährungsphysiologische Werte
Durch Beimengung von Amaranth und Quinoa wird der ernährungsphysiologische Wert vieler Nahrungsmittel deutlich verbessert:
- wertvolles Eiweiß durch hohen Anteil an lebenswichtigen Aminosäuren (im Besonderen Lysin)
- hoher Anteil an ungesättigten Fettsäuren
- mehr Ballaststoffe als Getreide
- hoher Gehalt an Kalzium, Magnesium, Eisen
- glutenfrei, daher für Weizenallergiker geeignet
Vergleich der Inhaltsstoffe von Amaranth und Quinoa mit Weizen
Anwendungsbereich Brot
Backmischungen von Life-Power werden heimischen Mehlarten beigemengt und steigern die Wertigkeit (Eiweiß, Mineralien, ...) von
vielen Brot- und Gebäckarten sowie Feinbackwaren und Kuchen.
Anwendungsbereich Cerealien
Die schonende thermische Bearbeitung von Amaranth und Quinoa liefert Popp und Crisp für Müslis, Snacks und Riegel.
Anwendungsbereich Nudeln
Getoastetes Amaranth- und Quinoamehl findet seit Jahren
Verwendung in der Produktion von Vollwertteigwaren.
Der hohe Nährstoffgehalt von Amaranth und Quinoa
kann zur Aufwendung von Teigwaren aller Art genutzt werden.
Anwendungsbereich Drinks
Amaranth- und Quinoagetränke stellen ausgewogene, vollwertige
Nahrungsmittel dar. Durch ausgezeichnete ernährungsphysiologische
Werte eignen sie sich als Energydrinks einer neuen Generation.