IMAYCA Mehl
IMAYCA Mehl: Wird aus der Imayca Bohne hergestellt, die sorgfältig gemahlen wird. Die IMAYCA Bohne gehört zur Gattung der Hülsenfrüchte. Bei der Ernährung spielen Hülsenfrüchte eine lebensnotwendige Rolle, da besonders viel Eiweiß enthalten ist und diese glutenfrei sind. In diesem Eiweiß ist der Anteil der lebensnotwendigen Aminosäuren um 7 % höher als bei Linsen und Erbsen, lässt sich durchaus mit dem Eiweißgehalt vom Fleisch vergleichen.
Da Bohnenschalen harntreibend wirken, werden sie bei Nieren- und Blasenerkrankungen eingesetzt. Sie sind auch in Blasen- und Nierentees enthalten.
Verpackung: 25 kg Papiersäcke vernäht
Palettenmenge: 750 kg
Lieferzeit: 2 Wochen ab Bestellung
Preis: nach Anfrage (office@LeoPosch.eu)
AMARANTH Korn
Amaranth (Amaranthus spp.): man kann nicht einfach von Getreide sprechen, aber er wird als solches verwendet. Amaranth ist eine der ältesten vom Menschen kultivierte Körnerfrucht und war eines der Hauptnahrungsmittel der Inkas,Azteken und Mayas. Amaranth enthält zwei Mal mehr Eisen und vier Mal mehr Calcium als Hartweizen. Er besitzt einen hohen Eiweißanteil und einen sehr hohen Anteil an essentiellen Aminosäuren. Auf Grund seiner ernährungsphysiologischen und funktionellen Eigenschaften vervollständigt Amaranth gut die Getreidearten, die Hülsenfrüchte, die Nüsse und Samenkörner. Sein Geschmack ist leicht würzig.
Verfügbar: konventionelle und biologische Qualität
Verpackung: 25 kg Papiersäcke vernäht
Palettenmenge: 750 kg
Lieferzeit: 1 Woche ab Bestellung
Preis: nach Anfrage (office@LeoPosch.eu)
AMARANTH gepoppt
Amaranth gepoppt: wird durch kurze, trockene Erhitzung des ganzen aus Amaranth Kornes ohne Fettzusatz hergestellt. Amaranth gepoppt ist weißlich-hellgelb-bräunlich gefärbt, hat eine unregelmäßige, lockere Struktur und schmeckt leicht nussig. Durch den Poppvorgang vergrößert sich das Volumen um das 3 bis 8-fache gegenüber dem ursprünglichen Korn. Durch die Erhitzung kann es zu einer Teilverkleisterung der Stärkekörner und zu einer Proteindenaturierung kommen. Daher ist Amaranth gepoppt auch verzehrfertig und leichter verdaulich als das ungegarte Korn.
Verfügbar: konventionelle und biologische Qualität
Verpackung: 10 kg Papiersäcke vernäht
Palettenmenge: 240 kg
Lieferzeit: 2 Wochen ab Bestellung
Preis: nach Anfrage (office@LeoPosch.eu)
AMARANTH Mehl getoastet
Amaranth Mehl getoastet: wird aus unter biologischen Kriterien angebautem Amaranth Korn in Europa erzeugt. Nach der Vermahlung fördert ein trockener Erhitzungsschritt die Bildung von einem angenehmen Röstaroma, wodurch das so behandelte Mehl zahlreichen Nahrungsmitteln zugesetzt werden kann. Es verleiht ihnen eine typische Note und erhöht deren ernährungsphysiologischen Wert. Getoastetes Amaranth Mehl hat eine beige bis hellbraune Farbe. Geschmack und Geruch sind arteigen und aromatisch nussig.
Verfügbar: konventionelle und biologische Qualität
Verpackung: 25 kg Papiersäcke vernäht
Palettenmenge: 750 kg
Lieferzeit: 2 Wochen ab Bestellung
Preis: nach Anfrage (office@LeoPosch.eu)
QUINOA Korn
Quinoa (Chenopodium quinoa): Quinoa ersetzt die meisten unserer heimischen Getreidearten und den Reis. Der proteinreichen Quinoafrucht kam bereits vor Tausenden Jahren bei den Ureinwohnern Südamerikas eine besondere Bedeutung in der Ernährung zu. Quinoa enthält mehr höherwertigere Proteine mit einem ausgeglichenen Aminosäuregehalt ähnlich dem der Milch und wird daher respektvoll „Mother Grain“ genannt. Es ist außerdem ein hervorragender Lieferant von Magnesium, Eisen und Kalium. Die Körner sind von einem Saponin-Mantel überzogen, der bei Kontakt mit Wasser schäumt und entfernt werden muss. Sein Geschmack ähnelt dem von Wildreis.
Verfügbar: konventionelle und biologische Qualität
Verpackung: 25 kg Papiersäcke vernäht
Palettenmenge: 750 kg
Lieferzeit: 1 Woche ab Bestellung
Preis: nach Anfrage (office@LeoPosch.eu)
QUINOA Mehl getoastet
Quinoa Mehl getoastet (Chenopodium quinoa) wird aus Quinoa Korn erzeugt. Das Korn wird getoastet und vermahlen. Quinoa Mehl getoastet ist glutenfrei und reich an Ballaststoffen. Es kann zahlreichen Nahrungsmittel zugesetzt werden und erhöht deren ernährungsphysiologischen Wert. Quinoa Mehl getoastet hat eine beige Farbe. Geruch und Geschmack sind arteigen und leicht bitter.
Verfügbar: konventionelle und biologische Qualität
Verpackung: 25 kg Papiersäcke vernäht
Palettenmenge: 750 kg
Lieferzeit: 2 Wochen ab Bestellung
Preis: nach Anfrage (office@LeoPosch.eu)
URMUT Korn
Urmut Khorassan Weizen (Triticum Turanicum): Urmut ist eine 5.000 Jahre alte Weizensorte, die aus Persien stammt. Wir organisieren den mitteleuropäischen Vertragsanbau von diesem wertvollen Getreide.
Die Körner sind etwa doppelt so groß wie beim herkömmlichen Weizen und besitzen 20 bis 40% mehr Eiweiß.
Sein Geschmack ist sehr mild und leicht nussig. Er zeichnet sich durch seine helle Farbe aus.
Besonders zeichnet Urmut aus, dass Menschen mit Weizeneiweißallergie auf Urmut normalerweise keine allergischen Reaktionen zeigen. Dies sollte jedoch sehr vorsichtige ausprobiert werden.
Verfügbar: konventionelle und biologische Qualität
Verpackung: 25 kg Papiersäcke vernäht
Palettenmenge: 750 kg
Lieferzeit: 2 Wochen ab Bestellung
Preis: nach Anfrage (office@LeoPosch.eu)
URMUT Mehl
Urmut Mehl: Wird aus Urmut Weizen hergestellt, der sorgfältig gemahlen wird. Urmut ist eine 5.000 Jahre alte Weizensorte, die aus Persien stammt. Wir organisieren den mitteleuropäischen Vertragsanbau von diesem wertvollen Getreide.
Die Körner sind etwa doppelt so groß wie beim herkömmlichen Weizen und besitzen 20 bis 40% mehr Eiweiß.
Sein Geschmack ist sehr mild und leicht nussig. Er zeichnet sich durch seine helle Farbe aus.
Besonders zeichnet Urmut aus, dass Menschen mit Weizeneiweißallergie auf Urmut normalerweise keine allergischen Reaktionen zeigen. Dies sollte jedoch sehr vorsichtige ausprobiert werden.
Verfügbar: konventionelle und biologische Qualität
Verpackung: 25 kg Papiersäcke vernäht
Palettenmenge: 750 kg
Lieferzeit: 2 Wochen ab Bestellung
Preis: nach Anfrage (office@LeoPosch.eu)
LP BAKE UNI
LP Bake UNI: eine Mischung aus Amaranth Mehl getoastet, Quinoa Mehl getoastet und Amaranth gepoppt zur Erweiterung Ihres Brot und Gebäck Sortiments.
Verfügbar: konventionelle und biologische Qualität
Verpackung: 25 kg Papiersäcke vernäht
Palettenmenge: 750 kg
Lieferzeit: 2 Wochen ab Bestellung
Preis: nach Anfrage (office@LeoPosch.eu)
ANDENSALZ
AndenSalz: ein naturbelassenes Salz aus den Anden, dass im Tagbau auf 4.000 m ohne Sprengung, unraffiniert, ungebleicht und ohne Rieselhilfen abgebaut wird. Es eignet sich für das Bäcker- und Fleischergwerbe, die Gewürzbranche und den normalen Haushalt.
Verpackung: 25 kg Kunststoffsäcke vernäht
Palettenmenge: 1.000 kg
Lieferzeit: 1 Woche ab Bestellung
Preis: nach Anfrage (office@LeoPosch.eu)